同时，执法人员将严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，。

进一步提升养老服务机构食堂食品安全监管水平，元宝山区市场监管局针对辖区养老服务机构食堂将开展为期40天的食品安全专项整治，严防群体性食品安全事故，切实保障养老人员舌尖上的安全，及时排查食品安全风险隐患，对食堂人员健康管理、食品安全人员配备、进货查验制度落实、现场操作流程规范、硬件设施配置、餐饮用具清洗消毒、原辅料储存、食品留样等重点环节开展全面检查，督促养老服务机构负责人切实履行食品安全第一责任人职责，督促养老服务机构全面落实食品安全主体责任， 此次专项整治中， ，自8月11日至9月21日，严格落实日管控、周排查、月调度工作机制， 下一步， 为持续强化养老服务机构食堂食品安全工作，元宝山区市场监管局坚决按照四个最严的要求，落实落细两个责任要求，持续加大食品安全日常监督检查和专项整治力度。

全面防控食品安全风险，履职尽责，切实保障养老人员身体健康和饮食安全，筑牢食品安全防火墙，抖客网，从严从紧从实排查并消除食品安全隐患。